【牛肚的做法大全】让你尽情享受美味的牛肚料理

牛肚是一种营养丰富、口感鲜美的食材。它富含蛋白质、胶原蛋白、维生素B12等营养成分，被广泛用于制作各式各样的料理。下面为大家介绍几种常见的牛肚做法。

清炖牛肚

将牛肚洗净切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加入清水，放入牛肚块、姜片、料酒、盐，用小火慢炖1-2小时，直至牛肚变得柔嫩。可以加入适量的蔬菜和调味料，增加口感。

香辣牛肚

将牛肚切成薄片，用开水焯水并捞出。热锅中加入少许油，放入洋葱、辣椒丁炒香，再加入牛肚片翻炒均匀。最后加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉等调味料炒匀，即可出锅。

酸辣牛肚凉拌

将牛肚切块焯水至熟透，捞出沥干水分。再将其切成薄片，加入适量的醋、辣椒油、料酒、生抽、糖等调味料拌匀，腌制片刻。最后加入蒜末、香菜碎、花生碎等配料，即可享用美味的牛肚凉拌。