学会这个青椒炒肉，让你爱上下厨房

青椒炒肉是一道家常菜，味道清爽可口，色香味俱佳，备受大家的喜爱。下面就为大家介绍一下如何将青椒炒肉做出更佳的口感呢？

材料:

• 瘦猪肉250克
• 青椒2个
• 蒜末适量
• 姜末适量
• 生抽适量
• 料酒少许
• 盐适量
• 食用油适量

做法:

1. 瘦猪肉切成薄片，加入适量的生抽、姜末、料酒、盐，腌制十分钟。青椒去籽洗净，切成条状备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味后，加入瘦猪肉片煸炒至变色。
3. 加入青椒条和盐，翻炒均匀后倒入适量的水，焖煮至收汁，即可关火出锅。

小贴士:

1. 煮肉片之前可用淀粉将汁水分离出来，肉质会更鲜嫩有口感。
2. 煮肉片的时间不宜过长，否则肉质会变老。
3. 可以根据个人爱好加入适量的胡萝卜、蘑菇等蔬菜，增加味道。