你不知道的虎皮辣椒怎么吃

虎皮辣椒，别名霸王花椒、川花椒、木姜子、野山胡椒、皮货子，是中国传统的调味料之一，以其独特的麻辣味受到很多人的喜爱，也成了川菜、陕菜等地方风味菜的必备佐料。那么，除了将其磨成粉末或油泡炸后作为佐料，如何将虎皮辣椒发挥出更多的风味和创意？下面就来介绍几道另类美食。

一、虎皮辣椒鸡蛋卷

用虎皮辣椒粉调味的鸡蛋卷，更显美味。用一个鸡蛋打散，加入适量生姜、蒜末、盐和虎皮辣椒粉搅拌均匀后，将鸡蛋液倒入热锅中，翻煎至两面金黄，即可切成小段食用。

二、虎皮辣椒饺子

大多数人都喜欢在饺子馅料中添加肉末、虾仁等食材。不妨试试在馅料中加入虎皮辣椒，这样既能增添口感和风味，又能起到增强食欲和健胃的功效。虎皮辣椒和韭菜也是很好的搭配，可以一起做成馅料，蒸或水煮均可。

三、虎皮辣椒爆米花

将虎皮辣椒粉和糖粉混合，撒在已爆好的爆米花上，轻轻翻动一下就可以享受美味的麻辣爆米花了。虎皮爆米花不仅能增加风味，还能提供一些维生素和纤维素，健康美味。