桥本甲状腺炎，是一种自身免疫性疾病，常导致患者甲状腺功能低下。而在饮食方面，合理摄取一些食物，可以缓解疾病带来的一些不适，起到辅助治疗的效果。
以下是几点值得注意的饮食细节：
- 应该避免的食物：摄入过多的碘、芥酸化合物、反式脂肪酸等物质，均有可能诱发炎症。所以，吃海带、紫菜等海藻类食物以及豆制品时要适量。千万不要食用过多的橘子、黄桃、菠菜等富含胆碱的食物，否则会导致碘龙摄取过多，形成甲状腺激素异常。
- 适合的饮食：应该优先选择富含天然维生素的新鲜水果、蔬菜和粗粮；适量食用含有优质蛋白质的食物，如瘦肉、禽蛋、大豆等。
- 有助于消除疾病的饮食：维生素D，铁、钙、碘是有抑制自身免疫反应和缓解疾病的作用。故而适量食用含有丰富维生素D的鱼油、含有富含钙质的奶制品是有好处的。