面包是大多数人早餐的首选，也是很多面包坊、酒店，甚至星级厨师馆里的招牌美食。它们的味道、形状各异，有的香气扑鼻，有的软滑可口，有的酥脆可口，更有甚者还暴露出深层次的文化内涵。不知道你是否曾经好奇过如何做这些美味的面包呢？现在，就让我们一起来看看如何制作几种好吃、好看的面包吧！
法式面包
材料：
高筋面粉200g、中筋面粉100g、酵母粉5g、糖10g、盐5g、水120g、泡打粉5g
制作方法：
1.将高筋面粉、中筋面粉、糖、盐、泡打粉混合一起，倒入酵母粉；
2.加入水，用手揉成面团，继续揉至面团光滑，不粘手，放入盆子中，盖上保鲜膜，放置25分钟；
3.将发酵后的面团放置到案板上，整形成长条形，放入烤箱；
4.温度180℃，烤25-30分钟，取出即可。
吐司面包
材料：
中筋面粉500g、糖60g、盐5g、酵母粉4g、蛋液1个（25g）、水240ml、黄油50g
制作方法：
1.将中筋面粉、糖、盐，酵母混合均匀；
2.加入蛋液，水逐渐倒入拌匀；
3.分三次加入黄油揉入面团中，直到面团能拉出薄膜；
4.发酵1个半小时，分割，整形，再次发酵35分钟；
5.上蛋液，入烤箱，温度200度，时间25分钟。
黑麦面包
材料：
黑麦粉200g、中筋面粉800g、酵母粉6g、盐15g、水600ml
制作方法：
1.将黑麦粉与中筋面粉混合均匀，放在大碗里；
2.加入盐，酵母粉，适量水搅匀；
3.将面团反复揉将粉与水充分融合，直至面团柔软、光滑，稍微有点发亮；
4.揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵2小时左右，醒发至筷子插入即不回缩即可；
5.面团分割成适当大小，整成圆形或者长条，放进蒸锅中，用旺火蒸发水蒸15到20分钟；
6.取出放凉，即成香喷喷的黑麦面包了。
