茄，拼音为qié。自古以来，茄作为一种非常受欢迎的蔬菜，不仅口感独特，而且在中医中也有很多的作用。下面为大家介绍一下茄的不同品种。
1. 种类：那么在市场上常见的茄子其实有很多种类，例如紫茄、白茄、青茄、黄茄、彩色茄、圆茄、长茄等等。不同的茄子在口感上不同，做成的菜肴风味也就不同。所以在烹饪时有时需要将不同的茄子进行搭配。
2. 功效：茄子在中医中被用来治疗多种疾病，例如胃热、口干等症状。同时茄子的营养价值也非常高，它含有维生素、蛋白质、矿物质等多种成分，是一种非常健康的蔬菜。
3. 用法：茄子可以煮汤、做菜、做成泥、做成酱等等。同时在夏天的时候，茄子还可以做成凉拌菜肴，非常清爽凉快。
