麻辣豆腐(麻辣豆腐：辣而不燥，鲜香可口)

麻辣豆腐是一道四川传统美食，麻辣可口，辣而不燥。豆腐入口绵软，加上特色麻辣鲜香的调味汁，让人倍感满足。

麻辣豆腐的制作并不难，材料简单，口感却十分复杂。制作时需要将豆腐切成小块，然后依次加入肉末、豆瓣酱、花椒粉、料酒、葱姜等调料煮至入味。此时的麻辣豆腐入口细嫩，外表微微发黄，能够口感非常不错。

作为美食之都的成都，当地的麻辣豆腐是必尝之物。在成都的街头巷尾，你可以找到许多小摊贩出售这道美食。此外，越来越多的餐厅也将麻辣豆腐加入到菜单之中，成为了四川美食中的一道亮点。