【美食】详解蕨菜怎么做好吃

蕨菜是一种很常见的蔬菜，它既好吃又营养，是我们日常餐桌上的常客。但是有很多人并不知道如何才能把蕨菜做的更加美味。下面小编就来为大家详细解析一下蕨菜怎么做好吃。

1. 蕨菜炒肉丝

将蕨菜焯水备用，瘦肉切成丝，葱、姜备好。热锅凉油，下肉丝爆炒至变色，加入姜、葱、盐、鸡精等调味料，最后加入焯好水的蕨菜翻炒，出锅前撒上蒜末即可。

2. 蕨菜蒸蛋

将蕨菜焯水备用，鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅打均匀，加入焯好水的蕨菜，再用筷子轻轻搅拌一下，把碗放进蒸锅里蒸10分钟左右即可。

3. 蕨菜糯米饭

将糯米洗净后浸泡2小时，将切好的瘦肉炒熟，蕨菜焯烫后剪成小段备用。锅中加入适量油，加入炒熟的瘦肉，加入适量盐、鸡精、葱、姜、蒜末等调料，随后加入糯米和焯水后的蕨菜，搅拌均匀。然后加水煮糯米饭即可。