芦笋是一种非常营养且美味的食材，含有大量的纤维素和维生素，并且在烹饪过程中变化多样，能够被做成凉拌、煎炒、汤或者烤的食品，口感独特。下面就介绍几种常见的芦笋做法：
烤芦笋
材料：芦笋，橄榄油，盐和黑胡椒粉。
做法：先预热烤箱至400°F (204°C)。准备好芦笋并切掉木质部分。在烤盘上摆放好芦笋，淋上少量橄榄油，撒上适量盐和黑胡椒粉。把烤盘放入烤箱内，烤制约10-15分钟，或者直到芦笋变得稍微有些焦黄即可。
酱爆芦笋
材料：芦笋，姜末，蒜末，蚝油，生抽，盐。
做法：准备好芦笋并切成小段。垫一张厨房纸在平底锅上，倒入1茶匙油，加热至6成热。加入姜末和蒜末煸炒出香味，然后放入芦笋煸炒至七成熟。加入蚝油、生抽和少许盐继续翻炒至入味。出锅装盘。
芦笋排骨煲
材料：芦笋，土豆，排骨，姜片，盐，鸡精。
做法：芦笋和土豆分别去皮洗净，切段备用。将排骨切小块，热锅加入少许油，先把排骨煸炒出油，捞出备用。热锅再加入适量水，大火烧开后加入姜片烧开，放入排骨和芦笋和土豆，加盐和鸡精调味。中火煮约15分钟，最后用勺子把杂质撇掉即可。
