怎样简单又好吃的做梭子蟹？

梭子蟹是夏季的一道美味佳肴，但是很多人在制作梭子蟹的过程中，十分麻烦并且不好吃。其实，只要掌握了正确的操作方式，做梭子蟹并不难！下面小编为大家介绍一种简单又好吃的梭子蟹做法。

原料准备

• 梭子蟹 10 只
• 姜蒜适量
• 葱姜适量
• 料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精适量

制作步骤

1. 先将梭子蟹洗净，切开去掉膏腺。
2. 加适量水和料酒，大火烧开 10 分钟。
3. 捞出螃蟹，将锅中水烧开，加入姜蒜葱姜煮开，加入螃蟹蒸 10 分钟。
4. 螃蟹出锅放进冰水中浸泡 10 分钟，便于清洗。
5. 将螃蟹取出，将蟹钳掰开，备用。
6. 热锅凉油，油热后将花椒爆香后捞出，不要过量。
7. 倒入葱姜蒜，爆炒后加入料酒，水，香菇，蟹肉翻炒，加老抽后再次翻炒均匀。
8. 加入蟹黄、少许糖加入鸡精和白胡椒粉，继续翻炒片刻。
9. 出锅前加入少许香油，拌匀即可。

特别说明：这个做法可能会显得比较麻烦，但是比较常见，照着做可能会成功哦！