作为一道中华美食，红烧猪脚虽然看上去步骤很多，但其实做法还是很简单的，下面我们就来看看吧。
所需材料：
- 猪脚500g
- 姜适量
- 八角2个
- 桂皮适量
- 花生油适量
- 老抽1勺
- 生抽2勺
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
做法：
- 将猪脚洗净斩块，放入开水锅中秀水，去除血沫后用清水洗净待用。
- 姜切片、八角拍开、桂皮掰小，备用。
- 热锅凉油，放入糖，小火慢慢化糖至呈焦黄色，然后加入猪蹄肉块翻炒均匀，加入适量清水、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮，分别加上1-2小勺料酒和白糖，开大火烧开后改小火慢慢炖2小时，最后加盐调味即可。
- 出锅前取适量汁淋在猪蹄肉上，起锅装盘。
小贴士：
- 如果需要美观，可加入适量蒜片、小葱段、红椒等一起煮。
- 因为老抽和生抽的咸度不同，因此烹制的时候需要根据自己的口味适当调整。
- 猪蹄肉建议切成小块，这样更容易煮熟。
- 如果没有电饭锅或慢炖锅，建议在炖得差不多的时候放入100ml米饭，然后继续煮开，让猪脚的肉越炖越烂。
以上就是简单的红烧猪脚做法了，还不快来尝试一下吗？
