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如何做出又鲜又香的红烧大排

发布日期:2024-06-25 10:27:25

红烧大排是一道家喻户晓的美食,它的美味征服了无数人的味蕾。它外焦里嫩,酥脆可口,鲜香浓郁,营养丰富,堪称中华美食的瑰宝。

那么,怎样才能做出又鲜又香的红烧大排呢?接下来,小编将为大家介绍一下做红烧大排的步骤。

材料:

  • 猪排骨500克
  • 葱2根
  • 姜一块
  • 料酒2勺
  • 生抽2勺
  • 老抽1勺
  • 糖适量
  • 盐适量
  • 水适量
  • 油适量

步骤:

  1. 将猪排骨洗净,用刀在肉上划开几道口子,然后用一点料酒、一点盐、一点姜末腌制20分钟。
  2. 将一锅水烧开,放入猪排骨焯水,煮至表皮白色即可。
  3. 热锅凉油,放入葱姜爆香,放入熟好的猪排骨,翻炒,加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、水,中小火煮约30分钟,再大火收汁即可。

注:炒锅最好用不粘锅,这样避免锅底粘糊。

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