云南，地广人稀，被誉为一个民族大省，是华夏文化的重要组成部分。云南是一个多民族聚居和谐共处的省份，素有风光美、物华天宝、人杰地灵的美誉。其中最令人印象深刻的当属它的美食文化。而在云南，只有到了旅行途中，才能真正深入了解和体验云南的美食文化。下面我们就来一场舌尖上的云南省份之旅，看看云南有哪些美食值得品尝～
1. 过桥米线
艳阳下，一碗热气腾腾的过桥米线是何等诱人！过桥米线起源于云南昆明，是以鸡汤和米线为基础再搭配不同鲜香菜肴的传统做法。过桥米线的好吃，在于它在不断重复的传承中，注重精细工艺，鲜美和营养全面的口感，简直让人大呼过瘾。
2. 罗汉豆腐
云南罗汉豆腐是以豆腐为主料，用草菇、木耳、茶树花、百合、红枣等配料加工而成的一道家常菜，因它的外形似罗汉庙门前的小石子而得名罗汉豆腐。罗汉豆腐因配料复杂，做功耗时，味道鲜美，蛋白质含量丰富而十分受欢迎。
3. 豆花米线
云南豆花米线是云南南部地区的特色小吃。米线出现在云南的历史非常悠久，豆花米线是将浓郁的豆花入口后会融化牛肉汤、米线等食材中，口感极其鲜美可口。
4. 酸辣鱼片
酸辣鱼片可以算得上是云南的代表菜之一，麻、辣、酸、鲜四大特点分别代表着云南菜的四个特点，其中以酸辣为特色。此外，鱼干、豆腐皮等也为酸辣鱼片增加了多样口感。整个炒锅在大坑火上方烧的沸腾，把所有的菜肴底料都用大铁勺摊开炒一炒，然后，往大锅里勇敢地倒入清水，这个方法也是云南传统的鱼类烹调技艺。真正吃上这道云南美食让你在不同的口感中品味鱼肉的鲜美，感受到云南独特的美食文化。
5. 五色土豆泥
五色土豆泥又称彩色土豆泥，是一道可口美味的家常菜。用紫色的薯、红薯、胡萝卜、鲜豌豆和土豆，一下切成小块，一下蒸熟，加入盐、葱花、辣椒油、白芝麻末等合成一盘，五色鲜明，香气扑鼻。吃起来口感糯软绵密，深受广大食客喜爱。
