上汤娃娃菜(上汤娃娃菜：清爽可口的夏季美食)

在夏季，人们总会有些疲惫和无力感，此时一个清爽可口的夏季美食，就会格外受到欢迎。今天我们介绍的这道上汤娃娃菜，正是这样一道美食。

作为一道四川的传统名菜，上汤娃娃菜的历史已经有近百年。娃娃菜选用新鲜的青菜，加少许熟油烫一下；而上汤则选用肉骨高汤，将火腿、笋丁、鲜香菇、鲜虾等熬制出的糯糯的上汤淋上去，味道鲜美爽口。

虽然名字叫做“汤”，但实际上这道菜似乎更像一碗汤菜。香浓的上汤淋在新鲜的娃娃菜上，以及菜中搭配的其他食材，人们舌尖上的味道间攻势强大，这种感觉真是美妙极了。

上汤娃娃菜的汤一般都是热烫烫的，手拿碗喝一口，温热的感觉慢慢燃烧起来，让人有一种愉悦的感觉，二话不说，继续大口大口的喝。

值得一提的是，上汤娃娃菜要选用真材实料熬制出的高汤，这样才能让汤的味道更为浓郁。而食材的新鲜程度也影响着菜肴的口感，如果菜叶不新鲜就会影响到整个味道的感觉。因此要想做好这道菜，选材、熬汤都需要上心。

上汤娃娃菜是一道清爽可口的夏季美食，让人在炎炎夏日能够放松身心，充满活力。