呼组词(呼组词：给自己找一道安心的味道)

呼组词，又称呼延组词，是云南蒙自彝族傣族自治县的一道特色菜肴，名字来源于清代鉴赏家呼延寿墓所在的呼延山。这道菜肴以清炖鸡为主要食材，在鸡肉中添加当地特有的坪头蘑菇和青虫花瓣，香味扑鼻，口感鲜美，营养丰富，被誉为“活化石”菜品。

呼组词的制作十分考究。先将鸡宰杀洗净，煮沸拔毛，然后在清水中涮洗干净。将装有鸡肉和大枣的陶罐放入开水炉，烧至鸡熟、汁浓、骨酥，再放入坪头蘑菇、青虫花瓣，焖至食材入味。此时取出陶罐，浇上一层滚油，使其香气四溢，更添美味。

在当地，呼组词是饭桌上的馈赠佳品，也是彝族、傣族等少数民族结婚、丧葬、祭祀、贺寿、会友等重大仪式中的必备餐点。除此之外，游客来到云南蒙自，品味呼组词更是一项不可缺少的旅游体验，给人带来一份别样的味觉享受与文化碰撞。