上海自古以来，便是一个汇聚地方风味的城市。经过了时间的考验，上海本帮菜在筛选过的上乘原料、考究的烹制手法和鲜明的口味上，成就了一种独具特色、妙趣横生的烹饪风格。无论是麻辣诱人的红烧肉，还是五花鲜嫩的脆皮烤鸭，都曾令人大呼过瘾。
知名餐厅「南翔馒头店」对于海派餐饮文化的发展起到了非常重要的推动作用，南翔小笼汤包在全国乃至全球都享有盛誉。而南翔小笼汤包的美味不仅来自于那份牢记的特殊手艺，更在于南翔小笼用料的精致娇嫩和口感的变换。
除了南翔小笼，其它代表上海本帮菜的菜品一样让人垂涎欲滴。虾绷肉、蟹粉狮子头、青炒带鱼、家常豆腐以及鱼香肉丝，简单的食材调料就能调出一锅子美味，独具特色。
上海可以称得上是一座江南水乡，四季如春的气候特点，孕育了上海丰富的水产资源，同时还有着丰富的田园和畜牧资源。这样一个地方食材的选择及其充足，为上海菜创造了优越的食材基础。
