茭白炒肉，一道家常菜，口感鲜嫩，清香适口，营养丰富。茭白热量极低，富含膳食纤维，能够促进肠胃消化，增强饱腹感。而猪肉则富含蛋白质和矿物质，能够增强体质，提高免疫力。此外，茭白炒肉还含有多种维生素，对皮肤有保养作用，同时还有助于降低血脂和血糖的作用。
制作茭白炒肉的材料有茭白、猪肉、大葱、生姜、盐、酱油和料酒等。先将茭白洗净后斜切成薄片，用清水焯水后捞出沥干水份备用。猪肉切成小块后，用料酒和酱油腌渍10分钟。锅中倒油，将腌制好的猪肉煸炒至金黄色后加入葱姜炒香，将茭白片倒入锅中翻炒，加入适量盐调味后炒匀即可。
茭白炒肉可搭配米饭食用，也可作为下酒菜或家庭晚餐的一道主菜。喜欢吃辣的朋友还可以在炒制的过程中加入适量的辣椒，口感更佳。茭白炒肉是一道既美味又健康的家常菜，大家可以尝试着在家里动手制作。
