绉纱馄饨(【美食】细细绉纱品馄饨)

绉纱馄饨，是苏北一带的传统小吃，北京也有人称它为“新疆风味馄饨”。馅料松软嫩滑，由细细的面条状黄豆馅包裹而成，外面嵌着上海皮，形状慷慨大方。

绉纱馄饨因用丝绸绸面布包馅而得名。它的馅料松软嫩滑，味道十分鲜美，不油不腻，回味悠长，是一道极具地方特色的美食。

据说，传统的绉纱馄饨要选用芊芊细白的面粉，经过发酵和揉搓的面团，必须要推成薄如纱的面皮，再用细丝绸布裹住馅料。这种细面条的口感极佳，每一口都能感受到它的弹性。

如果你没吃过这种精致的细细绉纱品馄饨，那么不妨去苏北一带寻觅一下！事实上这种细致的制作工艺，早已传播到全国各地。