自制美味紫菜蛋花汤的做法

紫菜蛋花汤是一款营养丰富，味道鲜美的家常汤品。其口感清爽滑嫩，做法简单易学，出锅快速，是非常适合忙碌工作人士的一道汤品。下面来介绍一下紫菜蛋花汤的制作方法。

所需食材:

紫菜1张、鸡蛋1个、水适量、盐适量、味精适量、姜末适量、鸡精适量、葱花适量。

步骤：

1.将紫菜泡水清洗干净后切丝，鸡蛋打散备用；

2.锅中加水烧开，放入紫菜丝煮2分钟，并将煮好的紫菜捞出备用；

3.将水烧沸后加入盐、味精、鸡精、姜末，再加入煮好的紫菜丝，搅拌均匀；

4.倒入打散好的鸡蛋液，在锅中快速搅拌，至鸡蛋完全凝固；

5.加入适量的葱花进行翻炒，并进行最后的盘中装饰。

温馨提示：

煮紫菜前最好先用清水泡软，降低油脂含量。煮蛋花时，用筷子以一个方向搅拌，不然就会成为炒蛋了。鸡蛋液也可以用水淀粉代替，让蛋花更加鲜嫩滑嫩。喜欢口味重的，可以放些老抽增加颜色和味道，味道一定更加美味。