烤鸭是中国传统美食之一,有着丰富的历史文化底蕴。那么,如何做出一份香酥可口的烤鸭呢?下面,我们来了解一下具体步骤!
材料:
- 鸭子1只
- 盐、料酒、老抽、生姜、大葱、水、蜂蜜、白糖适量
步骤:
- 将鸭子宰杀、剃毛、去内脏、洗净待用
- 煮水,加入料酒、生姜、大葱等调料,煮开后将鸭子放入煮熟
- 捞出鸭子沥干水分,取一扇风扇干表面,让鸭子的皮变干
- 将蜂蜜、白糖和开水混合均匀,然后涂在鸭子表皮上
- 将鸭子挂在通风处,晾干1-2个小时
- 将鸭子放入烤箱中,温度调整在200℃,烤1小时
- 烤熟后,拿出来再刷上一层蜂蜜,并继续烤制15-20分钟,直到皮变成金黄色
- 取出烤好的鸭子,切成块,再淋上适量老抽即可。
以上就是烤鸭的具体做法,尝试一下吧!