想念家乡的美食吗？来试试自制河蟹！学会这个方法，一年四季畅吃不打烊，而且保证新鲜、健康、美味！
材料：
- 新鲜活河蟹6只
- 生姜适量，葱段适量，干辣椒适量
- 生抽2勺，老抽1勺，盐适量，糖适量，料酒1勺，鸡汤适量（没有鸡汤可以用清水代替）
步骤：
- 将河蟹洗净，用刷子刷掉焕表的泥沙，再用刀子确认河蟹嘴巴处已经掐死，否则会攻击到你。
- 锅中倒入清水和生姜、葱段、干辣椒，烧开后放入河蟹，煮约8分钟。煮的时间不宜过长，防止河蟹熟透熟老。
- 将焯水后的河蟹捞出，沥干水分待用。
- 锅中留底油，大火加入生姜葱段、干辣椒煸炒出香味。
- 加入水煮河蟹的高汤，烧开后加料酒、盐、糖、老抽、生抽继续翻炒搅拌。
- 煮到调料均匀后，放入焯水沥干过的河蟹，翻炒上色，加入鸡汤烧开后关小火，约3-5分钟即可
这道美味的河蟹，一个人做一份1-2只河蟹700g左右，加葱姜焯水料酒自制鸡汤便可，虽然步骤有点繁琐，但请相信它的美味绝对值得努力！
