带鱼也称“狗鱼”，是南方非常常见的一种鱼类，肉质鲜嫩，营养丰富，有清热、祛湿、生津的功效，深受人们喜爱。但是很多人都不敢自己在家做带鱼，因为担心难以烧熟或者不好吃。其实，只要掌握一些小技巧，做好吃的带鱼并不难。下面，我就来给大家分享一下带鱼怎么做好吃又简单。
材料：
带鱼一条，姜丝、葱花、酱油、盐、料酒。
步骤：
1.将带鱼去鳞去鳃洗净，然后斜着切两刀或者批几刀，但不要切断；
2.将切好的姜丝和葱花放在鱼的身体和鱼头上；
3.将酱油、盐、料酒混合调制，淋在鱼身体上；
4.蒸锅中烧开水，放入蒸笼，放上蒸网，把刚才调制好的带鱼放在蒸网上；
5.蒸5-8分钟，即可装盘食用了。
【小贴士】
1.在切带鱼的时候不能切断；
2.调料的分量可以按照个人口味和鱼的大小自己调整；
3.平底锅加热，放油烧至七成热时，放入鱼，调小火腿煎至金黄色时翻面，整鱼同时煎煮的时候，一边用筷子不停地涂抹锅底的特制酱油，一边煎煮带鱼即可。
到这里，好吃的带鱼就做好了，不用太麻烦，简单易学。赶紧尝试一下吧！
