格力芬(探秘美食界的黑马——格力芬)

格力芬，一种源自意大利南部的甜点，在欧洲的甜点界深受欢迎。它的主要原料是苦艾酒和饼干屑，口感细腻、香甜。虽然在中国还不太为人所知，但在国外却一直备受追捧。

格力芬是一种传统的意大利小吃，它的制法十分独特。制作格力芬主要有两种方式，一种是将苦艾酒、饼干屑、奶油和一些杏仁粉混合在一起，搅拌均匀后倒入模子中进行烘烤；另一种方式是将苦艾酒与柠檬和橙子汁混合后，再加入糖粉和打发的蛋白，最后混入饼干屑，倒入模子中冷冻即可。

虽然格力芬的制作方法和原材料并不复杂，但它的口感却十分奇妙。苦艾酒不只是让香草和苦味变得浓郁，它同时还带来了一股莫名的清新感，而饼干屑的脆爽口感，则是格力芬的最大亮点。它不用烤到表皮酥脆，因为饼干本身就是烤过的，只要温度到达即可。