鳝鱼的做法(鳝鱼的做法，好吃又简单)

鳝鱼是中国很有特色的一种食材，不仅味道鲜美，而且有很多的营养成分，被誉为江南四大水产之一。今天就来给大家介绍一下如何制作一道美味的鳝鱼菜肴。

食材：

新鲜鳝鱼一条、干辣椒4个、油辣椒适量、姜适量、葱适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量。

制作：

1. 鳝鱼宰杀干净，去除内脏，切段备用。

2. 干辣椒、油辣椒，姜、葱切碎备用。

3. 热锅冷油，爆香干辣椒油和油辣椒。

4. 加入姜和葱炒香，再加入鳝鱼翻炒均匀。

5. 倒入适量的酱油、料酒、白糖、生抽，继续翻炒均匀至鳝鱼熟透，出锅撒上淀粉即可。

这道鳝鱼菜品入口鲜嫩滑爽，味道鲜美，非常下饭。赶紧动手试试吧！