辣白菜做法(超详细！学会这几招，大家也能成功制作超级美味辣白菜！)

做辣白菜并不是一件难事，只要学会了制作的技巧，就能做出超级美味的辣白菜。今天小编就来给大家介绍一下辣白菜的制作方法。

材料：

• 大白菜一颗（约1500g）
• 辣椒粉100g
• 大葱一根
• 姜两块
• 蒜头5瓣
• 盐120g
• 糖30g
• 鱼露40g
• 鸡精5g
• 辣椒油适量

步骤：

1. 将大白菜掰成大块，切成4-5cm宽的条状，用盐洗一遍。大概要腌制3-4小时左右，然后洗净，控制干水分，晾干。
2. 将葱、姜、蒜切成末，和辣椒粉、鸡精、糖、盐、鱼露一起搅拌均匀成辣椒酱。
3. 将制作好的辣椒酱均匀地涂在大白菜条上，放进一个密封的容器里，放置3-4天左右。
4. 期间每天打开一次盖子，放气。
5. 大约3-4天后就可以食用了，如果喜欢更辣一点的口味，可以在调制辣椒酱的时候加入适量辣椒油，更好吃哦。