又到了一年一度品尝阳澄湖大闸蟹的时候啦！阳澄湖大闸蟹产地在苏州市吴中区的阳澄湖，是中国四大淡水湖之一。每年的9月中旬，大闸蟹就开始陆续上市。
每年的开捕时间和量都是由苏州市农业局统一发布。2021年的阳澄湖大闸蟹预计会在9月18日左右开捕，初捕期大约持续20多天。当然，如果气温过高或者暴雨等突发天气出现，也会影响大闸蟹的上市时间。
阳澄湖大闸蟹因为天然，滋味鲜美被誉为“农家珍品”，而且富含各种矿物质和蛋白质，营养价值很高。同时，阳澄湖大闸蟹贵为江南四小名肴之首，也是现代中华饮食文化的代表之一。所以，每年的大闸蟹上市都会招来众多美食爱好者的关注和品味。