腌制蒜苔的正确方法(腌制蒜苔的正确方法，这样做皮薄馅多，美味口感绝佳)

蒜苔在四、五月份气温适宜的时候成熟。蒜苔有类似芦笋的清香，并且细嫩多汁，吃起来脆爽可口，还能够提高身体免疫力。所以腌制蒜苔也成了很多人喜欢做的一道食材处理方法。那么，下面就来介绍一下腌制蒜苔的正确方法。

材料准备：

• 蒜苔：500克
• 盐：25克

详细步骤：

1、将蒜苔的枝叶摘除，只留下嫩嫩的茎，洗净晾干。

2、将盐和蒜苔放入一个干净的容器中，将蒜苔均匀裹上盐，然后用保鲜膜包住容器口，放置24小时左右。

3、腌制好的蒜苔取出，洗净晾干，切成合适的段状。

4、将适量白醋、花椒和红辣椒一并放入腌制好的蒜苔中，搅拌均匀。

5、锅中倒入卤水，加入适量冰糖，白胡椒粉，大火烧开。

6、将腌制好的蒜苔放入锅中，开小火慢慢翻炒均匀。

7、熬制至汁水被完全吸干，留下香气浓郁，颜色鲜亮的腌制蒜苔，就可以食用了。

腌制蒜苔虽然过程有些繁琐，但腌制出来的蒜苔皮薄馅多，口感绝佳。如此美味的腌制蒜苔，一定要试试哦！