炖鸡蛋：早餐之王

炖鸡蛋是一道经典的中式早餐，以鸡蛋为主要材料，配以少量其他食材，烹制简单易行，口感香嫩，营养丰富，是养生人士不可或缺的营养早餐。

炖鸡蛋的制作非常简单，只需要准备好鸡蛋、清水和少许盐，将鸡蛋打散并加入清水，调入盐后将其倒入炖盅中，隔水炖30-40分钟即可，再撒上些许葱花和香菜点缀即可。

炖鸡蛋的营养价值非常高，一份炖蛋中含有丰富的蛋白质和必要的氨基酸，有助于提高身体免疫力、增强肌肉力量；同时炖鸡蛋还富含卵磷脂和带有丰富维生素E的蛋黄，可促进脑神经逐渐发育和增强大脑记忆力。另外，炖鸡蛋中的大量铁、锌等微量元素也具有很好的补益作用，对健康人士的身体健康和成长发育都极为有益。