肥肠是广东、香港、广西等地的名小吃之一，也受到了很多人的喜爱。但是很多人并不是很清楚肥肠的清洗方法，如果不清洗干净，很容易诱发食物中毒等疾病，对于健康会产生很大的危害。肥肠怎么洗才能更加卫生和健康呢？下面小编为大家介绍。
1. 先用盐洗：
在洗肥肠之前，先用食盐将肥肠外表揉搓几分钟，这样可以去除肥肠表面的污垢和不洁的物质。揉搓时不要用力过猛，否则会损坏肥肠的原状。
2. 再用面粉洗 ：
使用面粉去除油腻：将适量面粉加入一定量的清水中，搅拌成膏状，在肥肠表面上涂抹均匀，放置10~15分钟，这样肥肠表面的油腻就会被吸附到面粉中。
3. 用醋消毒 ：
使用醋消毒：将肥肠放在沸水中焯水2~3分钟，将肥肠捞出来，放入加了几滴醋的凉水中浸泡2分钟，然后用清水冲洗干净，接着进行烹煮。这样可去除肥肠中的残留物质，保障健康安全。
肥肠是美味的小吃，但是由于杀菌不彻底而导致的的健康问题也经常发生，为了健康起见，我们在家里制作肥肠的时候，要特别注意这方面的问题。