独具特色的四川火锅，口感浓郁麻辣，备受中国各地人民喜爱。今天，小编就教大家四川火锅的制作方法。
主要材料：牛油、豆瓣酱、花椒、郫县豆瓣、干辣椒、生姜、蒜头、小葱、牛肉片、豆皮、鱼豆腐、淀粉、水。
做法：1. 牛肉洗净切薄片备用；2. 锅中加入适量油，把所有的辣椒放入锅中，小火焙炒；3. 加入豆瓣末、花椒等调味料，用小火炒出香味；4. 加入炖牛油继续煮到油冒泡；5. 在锅中倒入清水，煮开；6. 放入豆皮、鱼豆腐、蔬菜等材料，稍微煮一会儿；7. 加入牛肉片煮熟；8. 最后，放葱姜蒜、淀粉勾芡，盛出即可。
小提示：熬牛油时一定要用小火慢熬，否则会糊锅。四川火锅可以搭配蘸料食用，例如：蒜泥、花生酱、香油等。
