家常菜做法：美味又健康

什么是好吃的家常菜？那肯定是口感好，还要健康营养，让人吃了有满足感又不发胖。最近小编学到几款简单易学好吃的家常菜做法，就跟大家分享一下。

蒜香排骨

1、猪肋排切段，焯水去血水。葱切段，姜片备用。

2、锅中倒入油，热油后将肋排煎至两面金黄色，放入蒜末煸炒出香味。加入生抽、老抽、盐、糖、香醋小火煮5分钟。

3、加入米饭酒，盖上盖子，小火焖煮15分钟，关火焖10分钟即可。

家常炸鸡

1、去鸡皮切块，码上料酒、生姜片、盐、胡椒粉、葱花、生抽、白胡椒粉，腌制1小时。

2、准备面粉、水、鸡蛋、胡椒粉制作面糊，鸡块裹上面糊。

3、热锅凉油，大火加热，放入鸡块炸至金黄色，控油。

红烧茄子

1、茄子去皮切成滚刀块，焯水至断生，放入碗中备用。

2、油热后放葱姜切末煸香，加肉末煸炒至八成熟，加入豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、醋煸炒均匀。

3、加水开锅后放入茄子块，烧制三分钟即可。