青竹鱼怎么做更好吃？

青竹鱼是一种非常滋补的美味食材，自古以来就被视为补品。它肉质细嫩，口感鲜美，味道鲜美香甜，鱼肉富含优质蛋白质、微量元素和脂肪酸等多种营养物质。

青竹鱼鲜美可口，也是很多家庭的下酒菜之一。那么，您知道青竹鱼怎么做更好吃吗？

青竹鱼的做法

下面介绍几种常见的青竹鱼做法。

清蒸青竹鱼

1、将青竹鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗干净。

2、青竹鱼在内外、鱼身上抹盐，把姜、葱、胡萝卜和蒸鱼豉沫铺在鱼上。

3、锅里加入适量水，烧开之后放入蒸鱼盘，将青竹鱼放入，上锅蒸10分钟左右即可。

煎青竹鱼

1、将青竹鱼去鳞、去内脏、去头尾，斜着切成薄片，用牙签固定。

2、锅里倒入少量油，烧热之后放入青竹鱼，煎至两面金黄即可。

糖醋青竹鱼

1、将青竹鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗干净，斜着切成块，用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时左右。

2、将油倒入锅中，烧热至五成热，放入青竹鱼块，煎至两面金黄。

3、锅中放入适量的白醋、白糖、盐、生抽和水，烧开之后将青竹鱼块倒入锅内，快速翻炒均匀即可。

总结

以上就是常见的青竹鱼做法了。做青竹鱼需要注意，不要过度腌制或烹饪，以免破坏其中的营养物质和口感。祝您做出美味营养的青竹鱼。