砂仁鲫鱼汤：鱼汤中的极品，口感清香，美味可口！

砂仁鲫鱼汤是一道传统的家常汤菜，最早流行于江南各地，香鲜爽口，口感清香，以鲜为主，搭配砂仁强调香气，既好吃又有药膳功效，深受广大食客的喜爱。

砂仁鲫鱼汤的主要食材是草鱼、砂仁、姜、葱等，砂仁的特有香味可以很好地中和鱼腥味，让整道菜更加香气十足。制作方法非常简单，首先将鲫鱼去内脏后清水洗净，然后用姜片和料酒腌制15分钟，再加入砂仁和葱姜，最后煮滚即可。不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素等多种营养。

在制作砂仁鲫鱼汤的过程中，我们需要注意一些事项。首先，要选用肉质细嫩、没有腥味的鲫鱼，保证菜肴口感更佳。其次，煮鱼汤时一定要先烧开水，将鱼肉焯水去腥味，再进行煮汤的步骤。最后，在选择砂仁时要选购新鲜、干净、无虫害的砂仁，用量不宜过多，否则会影响鱼汤的味道。