热门美食——香菇的制作方法

香菇，又称草菇、秀珍菇、香蕈、香草菇、秀珍等，是中国一道著名的美食。在全国各地都有着极高的人气。那么香菇该如何制作呢？

1.首先准备好新鲜的香菇原料，在清水中浸泡30分钟，直到香菇的质地软化并泡大。

2.将香菇洗净，控干水分，越干越好。

3.准备葱姜蒜，将葱姜切成片，大蒜压成蒜泥备用。另外还要准备上色的食材，可以选择胡萝卜、青椒、豌豆等。

4.锅中倒油烧热，放入蒜泥和葱姜，煸炒出香味后放入香菇翻炒，调入少量盐巴、老抽翻炒均匀。

5.倒入开水没过食材，加入调料在中小火焖煮5-8分钟，把汤收干就可以出锅装盘了。