桂鱼，因其肉质鲜嫩细腻，深受广大海鲜爱好者的喜爱。家里常储存一些桂鱼也是为了长期应对意外的客人造访更加方便。桂鱼的吃法也非常的多，其中烤桂鱼，清蒸桂鱼，紫烤桂鱼等等都非常受欢迎。
桂鱼的家常做法有很多，这里介绍一种清淡不油腻的做法，保证不会失手。
桂鱼的家常做法
主料：桂鱼一尾 , 葱姜适量 , 生粉、料酒、盐、鸡精适量。
步骤：
- 将桂鱼用水彻底洗净，切好两面斜刀口，以便入味；
- 鱼皮剖三刀，将剁好的姜葱放入鱼肚，放入碟中，淋上料酒；
- 用保鲜膜将鱼身包裹好，放在蒸锅里蒸15分钟即可；
- 取出鱼身抹上少许盐和鸡精，用少量水淀粉勾芡，淋在鱼上，鱼即可上桌。
这样做出来的桂鱼既入味，口感又很好，而且还非常健康美味呢！