鸡油菌，又名鸡枞菌，被誉为贵族菌，其肉质细嫩滑爽，营养丰富。为何叫鸡油菌？因其肉质肥滑，有如家禽动物脂肪，故而得名。鸡油菌性凉，可清热解暑，滋阴润肺，养胃生津、减肥美容。今天给大家介绍一道简单好做的鸡油菌沙拉，解暑又美味，是夏日不可错过的一道佳肴。
材料：
鸡油菌适量、黄瓜适量、葡萄干适量、巴马干酪适量、生菜适量、橄榄油适量、柠檬汁适量。
做法：
1.将鸡油菌处理干净，焯水至变色捞出沥干水份；
2.黄瓜切丁，生菜切碎；
3.将所有材料放入大碗中混合搅拌均匀；
4.搭配橄榄油、柠檬汁和盐一起作为沙拉酱。
5.盛装于碟子中，最后撒上适量的葡萄干和巴马干酪即可。
这道鸡油菌沙拉不仅美味，还能解暑，滋阴润肺，是一款清凉爽口的佳肴，快来动手试试吧！