嘎鱼是一种珍贵的淡水鱼，肉质细嫩，口感鲜美，营养价值极高，因此备受人们的喜爱。但是，由于嘎鱼的生长环境十分特殊，因此嘎鱼数量非常少，价格也非常昂贵。那么，如何在烹饪嘎鱼时让它的美味得到充分的发挥呢？接下来，本文将为您介绍嘎鱼的做法，并配有详细图文解释，让您轻松掌握嘎鱼的烹饪技巧。
糖醋嘎鱼的做法
1.将嘎鱼去头去尾，清洗干净。
2.将姜、蒜、葱切末，葱姜丝备用。将酱油、白糖、醋放入碗中调匀，备用。
3.热锅凉油，放入葱姜丝爆香，关火。将鱼放入锅中，调入适量盐，将酱料倒入锅中，翻炒30秒，关火。
4.将炒好的鱼盛出，倒入事先准备好的糖醋酱汁中，拌匀后即可上桌。
清蒸嘎鱼的做法
1.将嘎鱼去头去尾，清洗干净，切成块。
2.将葱姜丝放入盘底，将鱼块码放在葱姜丝上面。
3.将盐、料酒、酱油、清水、少量糖混合在一起，倒入锅中烧开后淋在鱼身上。
4.上锅蒸10分钟左右即可。
葱烤嘎鱼的做法
1.将嘎鱼去头去尾，清洗干净，切成条状。
2.将葱姜末、盐、味精、料酒调匀，放入嘎鱼中腌制30分钟。
3.将腌制好的鱼块放入烤盘中，在鱼块上面放上切好的葱段。
4.放入200℃预热好的烤箱，烤15分钟左右即可。
