鳗鱼，又称为鳗，是一种长而细长的淡水鱼类，其形状宛如蛇。它们属于软骨鱼纲，是食肉性鱼类的一种。
鳗鱼的读音为“mán yú”。其中，“mán”发音为màn，第一声（阴平），意为细长的动物；“yú”发音为yú，第三声（上声），意为鱼类。
鳗鱼是一种受人喜爱的食材，在许多国家和地区都有鳗鱼的烹饪文化。例如，日本有着悠久的鳗鱼饮食传统，制作出了著名的“鳗鲡料理”；而中国南方地区也有吃鳗鱼的习俗。
此外，鳗鱼还有许多有趣的特点。它们常常会隐藏在水草或泥土中，以躲避天敌；在繁殖季节中，雄性鳗鱼会选择一个巢穴，以吸引雌性鳗鱼；鳗鱼寿命较长，一般可以活到20年以上。
鳗鱼是一种引人注目的水生动物，它的读音为“mán yú”，在许多国家和地区都有其独特的食用和繁殖习俗。
