甘薯，别称红薯、番薯，在中国是非常流行的一种蔬菜，并且被誉为“地瓜之王”。甘薯富含铁、钙、钾、维生素C、维生素E等多种营养，有助于促进身体健康。今天我们就来详细了解一下甘薯的营养成分和吃法。
1. 甘薯的营养成分
甘薯含有大量的淀粉和纤维素，同时富含维生素、矿物质等多种营养物质。其中，铁、钙、维生素C、维生素E的含量尤其丰富。此外，甘薯还含有丰富的黄酮类物质，是一种天然的抗氧化剂。由于甘薯的营养成分丰富，所以经常食用甘薯有助于促进身体健康。
2. 甘薯的吃法
甘薯有很多种吃法，有烤甘薯、煮甘薯、蒸甘薯等等，其中最受欢迎的是烤甘薯，因为烤甘薯的口感更好，而且更容易制作。此外，甘薯还可以做成糕点、面包等食品，味道非常好。另外，甘薯是一种低卡路里、低脂肪的食品，适合想要减肥的人群食用。总而言之，甘薯是一种营养价值非常高的蔬菜，经常吃有助于促进身体健康。