端午节即将到来，又到了包粽子的好时候。但是，就算你掌握了包粽子的技巧，粽子的口感和风味，往往也受到煮粽子的影响。那么，如何煮出口感更好的粽子呢？下面，让我们一起来了解一下吧。
准备材料
大葉覆蓋的粽葉、糯米、肉、核桃肉、绿豆、配料 等。
1. 洗净粽叶
将新鲜的粽叶浸泡在凉水中，连同渣子重新搓洗两遍，然后再用流动的水冲干净，晾干后备用。
2. 食材准备
糯米提前浸泡，馅料根据自己的口味选择。
3. 粽子的包法
对食材包裹起来之后，用一个线圈拴起来。这时候选用干净的细线或者嫩竹编成的小绑带，将这个线圈紧紧地系住，把线收口。
4. 煮粽子的方法
第一步：水开后把粽子扔进去，没过粽子为好。
第二步：重新加开水煮1个半小时左右即可。
5. 煮粽子的小技巧
要想让煮出的粽子口感更好，可以加入沙姜、碱水或是一些辅助调料，但不宜过量，否则会破坏口感。
6. 煮熟后的处理
用勺子将粽子从锅里捞出来，绕上一圈线圈勒实，然后挂起来、晾晒，粽子就ok了。
