灌肠腊肠是传统的中式腊味之一。生熟不同、味道浓郁,深受人们的喜爱。今天,本篇文章将教你如何制作美味的灌肠腊肠。
制作灌肠腊肠的材料包括:肠衣、猪肉、生姜、细盐、五香粉、糖、白胡椒粉、生抽、白酒。
制作过程:
1.肠衣泡发水中30分钟,反复冲洗至洁净。
2.将猪肉切成细丁,加入生姜泥、盐、五香粉、糖、白胡椒粉、生抽、白酒,搅拌均匀。
3.将肠衣套在灌肠筒上,将猪肉馅填入肠衣中。
4.将肠衣稍微压紧,将肠衣两端打个死结。
5.将灌肠腊肠用小绳捆好,放入开水中焯水3分钟。
6.捞起晾干,晾至7成干。
7.将灌肠腊肠在阳光下晒1~2天。
制作完成后的灌肠腊肠,一定味美香甜,又营养丰富。今天的教程就到这里,相信大家学会了吧!