山药排骨汤是一道传统的家常汤品，既美味又营养。在中国北方，这道菜肴是一种非常常见的家常菜。它通常以猪骨和新鲜的山药为主要原料烹制而成，口感清淡鲜美，有很好的滋补功效。
制作山药排骨汤需要准备的配料包括猪骨、山药、红枣、生姜、料酒、盐等。首先，将猪骨用冷水煮开，去除浮沫后取出焯水备用；将山药、红枣和生姜去皮洗净备用。然后将所有的材料一起放入煲中，加适量清水和料酒，大火煮开后转小火慢慢烧煮2-3小时左右。
煮时要不停地搅拌，使得汤汁更加浓郁。煮好后，加入少量盐调味，就可以享受到一碗滋补美味的山药排骨汤。在寒冷的冬天里喝一碗山药排骨汤，不仅可以温暖身体，还可以滋补脾胃，增强体质。
